Doveva essere un LCD

Ero uscito per comprare una cosa e sono rincasato con tutt’altro! Quanto è bello saper cambiare rotta, comprendere i propri sbagli ancora prima che essi si manifestino. Non era il momento e la mia vocina interiore l’ha capito.
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Il Bulgur… e cos’è?

Qualche tempo fa mia mamma mi ha chiesto se sapessi cosa fosse il bulgur, ma non sapevo assolutamente cosa risponderle; mi sentivo come un parlamentare di fronte al Darfur!

Così mi sono messo a cercare su internet e la risposta è diventata molto semplice.

Il Bulgur è costituito da frumento integrale che subisce un particolare processo di lavorazione. I chicchi di frumento vengono cotti al vapore e fatti seccare, poi vengono macinati e ridotti in piccoli pezzetti. Questo cereale è una buona fonte di fibre, vitamine del gruppo B, fosforo e potassio ed ha un indice di sazietà piuttosto elevato.

Da cucinare risulta molto semplice, è un piatto veloce, gustoso e completo. Il prodotto è originario della Turchia ed ha origini antichissime.

Potreste prepararlo con delle verdure, nel modo seguente.

Ingredienti: 4 etti di pomodori; 300 grammi di bulgur già lessato seguendo le istruzioni della confezione; 1 litro di brodo, meglio se vegetale; 2 cipolle; 2 peperoni verdi; 1 carota; 120 grammi di noci già sgusciate; 2 spicchi d’aglio; sale, peperoncino e 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva.

Preparazione: Lavate e tagliate a julienne i peperoni. In una pentola antiaderente soffriggete le cipolle tagliate a dadini con la carota e l’aglio, anch’essi sminuzzati. Togliete dal fuoco, sciacquate la pentola e riunitevi il trito, l’odio e i peperoni facendoli cuocere per 10 minuti. Fate sbollentare i pomodori, sbucciateli e tagliateli a tocchetti. Aggiungete quindi i pomodori ai peperoni e successivamente il bulgur e il brodo. Portate ad ebollizione mescolando frequentemente e quindi cuocete per 10 minuti. Ultimate unendo i gherigli di noce a tocchetti, sale, peperoncino e olio d’oliva.

Buon appetito!